|
Măng xào cá lóc
Những món ăn với cá sẽ làm tăng thêm hương vị của mùa thu. Canh cá ngũ sắc
Nguyên liệu:
- 300g cá lóc
- cà rốt, đậu cove
- măng, tỏi poarô, hạt nêm
- Gia vị, tiêu, hành hoa.
Cách làm:
- Cá rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- Ướp chung với 3 muỗng càphê hạt nêm, ít tiêu, đầu hành hoa băm nhuyễn.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Đậu nhặt sạch, cắt khúc vừa ăn. Măng thái miếng vừa ăn. Tỏi poarô cắt khúc khoảng 5cm.
- Đun nóng nồi với chút dầu ăn, cho tỏi poarô vào xào cho thơm.
- Cho cá vào chiên sơ. Đổ nước vào đun cá cho chín.
- Khi cá gần chín, cho rau củ cắt nhỏ vào. Nêm hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
- Khi canh chín, tắt bếp. Múc ra tô, rắc hành hoa thái nhuyễn và chút tiêu lên trên
Măng xào cá lóc
Nguyên liệu:
- 200g thịt philê cá
- 200g măng đã luộc sẵn
- hạt nêm, gia vị, hành lá.
Cách làm:
- Philê cá rửa sạch, thái mỏng, ướp chung với 3 muỗng càphê hạt nêm, chút tỏi băm và tiêu.
- Măng rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Đung
chảo nóng, cho chút dầu ăn và tỏi băm vào cho thơm. Cho cá vào xào tái,
sau đó cho măng vào xào chín. Nêm thêm hạt nêm cho vừa ăn. Cho hành lá
cắt khúc lên trên.
- Khi ăn xúc ra đĩa, rắc tiêu lên trên. Dùng chung với nước mắm mặn.
Theo Mon Ngon
|
