Bao tử bò xốt me cay

Bao tử bò sốt me cay

Nguyên liệu:

• 800g bao tử bò đã làm sạch
•  1 vắt me
•  1 thìa cà-phê ớt bột
•  1 thìa súp rượu gừng
•  1 thìa súp dầu hào
•  giấm, gừng, nước tương, muối, đường, hạt nêm, tỏi băm, dầu ăn.

Cách làm:

1. Bao tử rửa sạch với giấm, luộc mềm với vài lát gừng, xả nguội, thái miếng, ướp với rượu gừng, dầu hào, nước tương, 1/2 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa tỏi băm.
2. Me dằm lấy 2/3 bát nước cốt. Bắc chảo lên bếp, phi tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho bao tử vào xào nhanh tay rồi trút vào bát.
3. Bắc lại chảo lên bếp với 1 thìa súp dầu ăn, cho ớt bột vào xào, cho nước me, 1 thìa súp đường, hạt nêm vào.
4. Cho lại bao tử vào, để lửu liu riu, nếm có vị chua, ngọt, cay là được.
5. Cho món ăn ra đĩa.

Theo Mon Ngon