Tôm càng kho tàu

Tôm càng kho tàu

Nguyên liệu:

• 6 con tôm càng, tỏi băm.
• Gia vị: tiêu, đường, dầu hàu, nước mắm, màu hạt điều, hạt nêm tôm.

Cách làm:

1. Chuẩn bị: Tôm cắt bỏ chân, bóc bỏ vỏ, phần đầu, chừa đuôi. Ướp muối, tỏi băm, tiêu, đường và hạt nêm tôm. Để khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị.
2. Chế biến: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo. Cho tôm vào chiên cho đến khi tôm trở màu đỏ thì trở tôm sang mặt khác. Cho ½ chén nước vào, thêm khoảng 3 muỗng dầu hàu. Kho lửa liu riu cho tôm thấm gia vị. Kho cho đến khi nước cnạ còn khoảng ½, hơi sền sệt thì rắc thêm ½ muỗng cà phê tiêu, thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và 1 muỗng dầu màu điều, đảo đều rồi nhấc xuống.

Theo Mon Ngon