Canh rong biển

Canh rong biển

Trời đã sang thu nhưng vẫn còn khá oi nóng. Một bát canh rong biển với đậu hũ và nấm kim châm sẽ hạ nhiệt cho bạn.

Nguyên liệu:

• 2 miếng rong biển tím
• 100g nấm kim châm
• 1 miếng đậu hũ non
• 1 thìa súp bột năng
• 30g hành boa-rô (tỏi tây)
• 300ml nước lọc
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa súp dầu ăn.

Cách làm:

1. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Đậu hũ non cắt viên khoảng 2 vuông. Hành boa-rô rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Rong biển chọn loại dùng nấu canh, nướng sơ qua than hoặc lửa nhỏ, ngâm nước sạch 15 phút, rửa sạch, cắt khúc 2-3cm, vớt ra rổ.
3. Lược nước ngâm rong biển cho vào nồi, thêm ít nước sạch, nấu sôi. Cho rong biển, nấm, đậu hũ non vào nấu sôi khoảng 3 phút. Hoà bột năng với ít nước lạnh đổ vào từ từ, nêm hạt nêm, muối, tiêu vừa ăn, cho hành boa-rô vào.
4. Múc canh ra bát, dùng nóng trong bữa cơm.
5. Nấu với nước dùng rau củ, canh sẽ ngon hơn. Hầm mềm khoảng 500g rau củ như cà rốt, củ cải trắng, cải bẹ trắng... sau đó được lấy nước đem nấu canh.

Theo Món Ngon