Nguyên liệu:
- 4 cặp đùi ếch, làm sạch bỏ da, ướp với muối, hạt nêm từ thịt thăn
xương ống.
- 1 củ gừng thái gừng, gọt vỏ, thái sợi
- 1 củ hành
tây, cắt múi cam
- Lá tía tô, nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Dàu
ăn, gia vị (muối, đường, tiêu, hạt nêm từ thịt thăn và xương ống, nước
mắm ngon).
Thực hiện:
1. Đùi ếch, chiên sơ, vớt ra để ráo.
2. Cho dầu vào chảo xào
gừng, hành tây cho thơm.
3. Cho đùi ếch vào xào nhanh, nêm gia vị.
4.
Cho lá tía tô vào.
5. Dọn món ăn cho ra dĩa.
6. Dọn kèm nước
tương. Dùng nóng
Mách nhỏ:
- Thịt ếch rất hợp vị với rau răm, sả, ớt, ngò
om (rau ngổ) và tía tô.
- Rau tía tô có vị cay, tính ấm, có tác dụng
chữa hắt hơi sổ mũi, cảm mạo, ho, ra mồ hôi, tốt cho tiêu hóa.
