Nấm bổ dưỡng, chỉ cần nấu
chín tới, ăn có vị giòn và ngọt rất đưa cơm.
Nguyên liệu:
100g thịt nạc băm
100g nấm rơm
100g nấm linh chi
1 thìa cà phê hành tím băm, 1
nhánh hành lá, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê
tiêu, 1 thìa súp dầu ăn.
Cách làm:
Thịt băm ướp với tí tiêu, hạt
nêm, để 5 phút cho ngấm.
Nấm rơm rửa sạch, chẻ đôi.
Nấm linh chi rửa sạch, để ráo.
Làm nóng dầu, phi thơm hành
băm, cho thịt vào xào sơ.
Lấy 1 nồi khác, cho vào 1 lít
nước, cho thịt băm, nấm rơm vào nấu khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn, cho nấm
linh chi và nấu thêm 1 phút, tắt bếp.
Múc canh ra bát, rắc hành lá
cắt nhỏ vào, dùng nóng
Mách nhỏ:
Nấm rơm chọn nấm búp và ngâm
trong nước muối loãng khoảng 10 phút.
Không nấu nấm linh chi quá
chín vì sẽ bị dai và giảm độ ngọt, giảm mùi thơm đặc trưng.
