Thịt khía nước dừa

Nguyên liệu:

500g thịt ba rọi, 30g khoai tây, 1 củ hành tây, cần tây, tỏi, rau thơm, hạt tiêu, dầu ăn, bột năng, 1 muỗng canh bơ lạt, đường, nấm đông cô, nước cốt dừa.

Chế biến:

Cà rốt tỉa hoa, khoai tây thái miếng vừa ăn ngâm với nước pha muối cho khỏi đen. Thịt ba rọi rửa sạch, ướp với muối, tiêu, hành, tỏi băm chừng 15 phút rồi đem chiên vàng. Cho nước ướp thịt vào nấu bằng lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm, sau đó cho hành, nấm, cà rốt, khoai tây vào tiếp tục nấu trong vòng 20 phút. Cho bột năng vào quấy đều và tiếp tục đun sôi để nước sánh lại, nêm lại cho vừa ăn.

Múc thức ăn ra thố, cho thêm rau thơm thái nhỏ lên và thưởng thức nóng với bún hoặc bánh mỳ.

Theo SGTT