Cà ri tôm

Nguyên liệu:

300g tôm sú, 1/3 củ hành tây, 2 cây sả, 2 nhánh rau quế, 1 thìa cà phê bột cà ri, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 100ml nước cốt dừa, 2 thìa súp dầu ăn, bánh mì và muối ớt ăn kèm.

Thực hiện:

Tôm sú rửa sạch, để vỏ, chẻ lưng. Hành tây lột vỏ, chẻ múi cau. Sả cây bỏ bẹ ngoài, rửa sạch, đập giập, cắt đôi. Rau quế nhặt bỏ lá sâu, lá úa, rửa sạch, để ráo.

Làm nóng dầu ăn, cho sả vào xào thơm với bột cà ri, cho nước cốt dừa vào nấu sôi, thả tôm vào, nấu vừa sôi, hạ lửa nhỏ, để riu riu khoảng 10 phút cho tôm chín và thấm gia vị, cho hành tây vào, nêm gia vị vừa ăn.

Múc cà ri tôm ra bát, cho lá quê lên, dùng nóng với bánh mì, chấm kèm muối ớt.

Theo Món Ngon